El tamal es un plato típico de varias regiones del país y si bien en Bogotá se comercializa inspirado en la receta tolimense, con el paso de las décadas ha tomado una característica más rola; es por eso que el Distrito realizará el ‘Festival del Tamal’, un evento que continúa resaltando los sabores, métodos y estilos que se ofrecen en las diferentes localidades de la capital, de igual manera exalta el trabajo de los cocineros. 

En esta ocasión la iniciativa llegará a más partes y restaurantes de la ciudad, pues incluirá a 66 puntos de venta distribuidos en 14 Plazas Distritales de Mercado y la plaza privada de Paloquemao. “Es una oportunidad para volver a dichos espacios y fortalecer la economía de las familias en temporada de fin de año”, dijo Catalina Arciniegas, directora del Instituto Para la Economía Social- IPES.

Del 5 al 8 de diciembre se celebrará la tercera versión del Festival la cual ampliará también su oferta cultural, que se caracteriza por integrar la memoria culinaria, el patrimonio gastronómico y el fortalecimiento de la economía social.

Entre los espacios habilitados para la actual edición están las Plazas de Mercado de: 20 de Julio, 7 de Agosto, 12 de Octubre, El Carmen, Fontibón, Kennedy, La Concordia, La Perseverancia, Las Cruces, Las Ferias, Quirigua, Restrepo, Samper Mendoza, San Carlos, Santander y Trinidad Galán.

los asistentes podrán encontrar preparaciones regionales como el tamal tolimense, santandereano, chocoano, valluno, huilense y costeño, elaborados por vivanderos y expertos en la receta tradicional. De igual forma se explorarán nuevas interpretaciones del plato conservando la esencia de su sabor. 

Consulta aquí las direcciones y la ubicación en el mapa de Bogotá de cada Plaza. 

El Festival es una iniciativa del Distrito por medio del IPES, y es apoyado por Vanti, Sabor Bogotá, la Plaza de Mercado de Paloquemao y Fede Arroz.
Información tomada del IPES.