Al son de la carranga, la ‘Plaza Distrital de Mercado La Concordia’ fue el epicentro del lanzamiento de ‘Sabor Bogotá’, un nuevo programa que busca exaltar las tradiciones e innovaciones culinarias que conservan la sazón capitalina.

La meta es que la ciudad empiece a figurar a nivel nacional en cuanto a este renglón, por lo que a partir de laboratorios de co-creación barrial, se empezarán a fortalecer festivales y rutas gastronómicas, además, de promocionar las unidades productivas de las zonas con vocación restaurantera.

“Con ‘Sabor Bogotá’ queremos reconocer la diversidad y riqueza de la gastronomía de nuestra ciudad, también queremos visibilizar la oferta culinaria y los distritos gastronómicos, y multiplicarlos para generar empleo y contarle al mundo que Bogotá, nuestra casa, tiene una gran riqueza cultural, gastronómica y de sabores”, aseguró el alcalde Carlos Fernando Galán.

Los mejores platos podrán ser ganadores del ‘Premio Sabor Bogotá’

Hasta el próximo 29 de agosto, cocineros mayores de 18 años, que trabajen o estén asociados a un establecimiento gastronómico o restaurante de la ciudad; podrán recibir uno de los 19 estímulos de cerca de $100 millones, que premiarán proyectos que busquen reconocer la gastronomía tradicional de Bogotá y exaltar los platos internacionales que han encontrado en esta ciudad un hogar.

“Sabor Bogotá, es una oportunidad para celebrar la diversidad culinaria a través de los platos que nos conectan con nuestras tradiciones, nos llevan a descubrir nuevas experiencias y nos invitan a compartir lo que somos. Con esta iniciativa vamos a recuperar la identidad alrededor de platos que nos llenan el corazón, como el ajiaco, la empanada o la changua”, señaló Santiago Trujillo, secretario de Cultura, Recreación y Deporte.

El premio se divide en dos premisas principales: ‘Sabor Bogotá’, que reúne cuatro categorías: ‘Ajiaco Santafereño’, ‘Innovación Cocina Tradicional - Changua’, ‘Innovación Onces Santafereñas’, y ‘Categoría Plato de la Gente - La Empanada Bogotana’. Mientras que el segundo estímulo es el de ‘Bogotá Nos Une - Cocina internacional’, platos del mundo que han cautivado a lo largo de la historia los paladares bogotanos.

Si desea conocer más detalles sobre la convocatoria puede hacerlo a través del siguiente link.

Por: Anggie García.