El Banco Mundial reveló un nuevo reporte de actualización y recomendaciones dietéticas de países como Noruega y Alemania, que respaldan la decisión de reducir el consumo de proteínas de origen animal; así como reafirman el auge de las dietas a base de plantas, dada la preocupación por la salud humana, el impacto ambiental y el acceso equitativo de alimentos.

La crisis climática es una de las principales razones que está fomentado las dietas basadas en plantas, además, de ayudar al planeta. De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud, dietas predominantemente vegetales y bajas en sal, grasas saturadas y azúcares añadidos pueden hacer parte de un estilo de vida saludable.

Colombia cuenta con iniciativas alineadas con estándares internacionales de alimentación sostenible y saludable. El programa ‘Alimentando el Mañana’ es una propuesta que pretende acercar a Colombia a esta tendencia global y brindar planes alimentarios más sostenibles y saludables, especialmente en instituciones educativas, ofreciendo sus servicios sin ningún costo.

Natalia Téllez, directora del programa, habló en LAUD 90.4 FM ESTÉREO sobre esta iniciativa que, además, apuntan a dietas equilibradas y diversas, ya que tienen el potencial de reducir el riesgo de enfermedades crónicas como la diabetes, varios tipos de cáncer y enfermedades cardiovasculares.

Giovanna Sánchez Bustamante

Comunicadora Social y Periodista