El evento, organizado por el Instituto para la Economía Social (IPES), se realizará entre el 11 y 15 de agosto, y contará con la participación de 51 restaurantes de la ciudad, entre los que se encuentran 33 plazas de mercado, 10 establecimientos y privados, y 8 cocinas del Punto Comercial 4 Vientos.

Cada restaurante innovará en sus preparaciones de longaniza y morcilla, utilizando no solo hierbas aromáticas para su condimento, sino también cambiando la cocción en aceite por cocción a vapor.

¿Qué establecimientos participan?

Plazas Distritales de Mercado

1. La Perseverancia
2. 20 de julio
3. Kennedy
4. Fontibón
5. Las Ferias
6. 7 de Agosto
7. 12 de Octubre
8. Samper Mendoza
9. Restrepo
10. Trinidad Galán
11. La Concordia
12. Las Cruces
13. El Carmen
14. San Carlos
15. Quirigua

Punto comercial

1. Piqueteadero 4 vientos

Restaurantes

1. Galiardo: Una taquería no convencional
2. De tradición piqueteadero
3. Santo piquete
4. Fritanga bowl
5. Restaurante y piqueteadero Don Jorge
6. Piqueteadero tradicional la 27
7. Late Choco Gourmet
8. Hacienda Atahualpa
9. Sabyi
10. Hecho en Colombia Marrana Mana

Los restaurantes que participarán en esta tercera edición atenderán a los comensales desde las 10:00 a. m. hasta las 5:00 p. m.