Este es un reconocimiento que destaca la riqueza, diversidad y tradición de los sabores. El ranking se construyó con base en 590.228 calificaciones válidas de usuarios y expertos, en las que se valoraron platos, ingredientes y preparaciones tradicionales de cada país.

Desde las tradicionales sopas del altiplano hasta los emblemáticos fritos del Caribe, sin dejar de lado los sabores de la Amazonía y la fuerte influencia africana del Pacífico, la cocina colombiana refleja una mezcla única de regiones, tradiciones e ingredientes ancestrales.

Esta riqueza culinaria fue uno de los factores más valorados por los usuarios y expertos de TasteAtlas, plataforma especializada en reseñas, calificaciones y rankings de gastronomía a nivel mundial que presentó ‘Las 100 mejores cocinas del mundo’. En su clasificación Colombia ocupó el puesto 18 con un puntaje de 4.34, reconociendo su sabor, la variedad de sus productos y el papel clave de la tradición culinaria en la vida cotidiana.

Gracias a esta diversidad, el país se posicionó por encima de países con gran tradición culinaria como Alemania, India y Suiza, consolidándose además como uno de los destinos gastronómicos más destacados de América Latina en esta edición del ranking.

Entre los platos mejor valorados figuran clásicos como el ajiaco santafereño, la arepa de huevo, la lechona tolimense, el sancocho, la empanada y el pandebono, todos con puntuaciones destacadas en sabor, autenticidad y tradición. También hubo espacio para bebidas y dulces, como el aguapanela, la lulada, y el bocadillo veleño, sabores que representan la esencia del país.

Con esta distinción, Colombia reafirma su lugar como un destino gastronómico de talla mundial, capaz de conquistar paladares y promover su cultura a través de la cocina.

Otros países que brillaron por su cocina

Con una calificación de 4,6, Grecia encabezó el ranking de las mejores cocinas del mundo para 2025, logrando un ascenso de tres puestos frente al año anterior. Este liderazgo se debe a la popularidad internacional de platos como el gyros, carne servida en pan pita con vegetales y salsas, el souvlaki y la tradicional moussaka, una preparación al horno a base de carne y berenjena.

Muy cerca se posicionó Italia, con 4,59 puntos, luego de haber dominado el primer lugar desde 2022. Clásicos como la pizza, el risotto y las pastas tradicionales entre ellas la boloñesa y la carbonara continúan siendo referentes de la gastronomía mundial y favoritas entre los comensales.

El tercer puesto lo ocupó México, con una puntuación de 4,5, consolidando su crecimiento en el ranking tras escalar desde la séptima posición del año anterior. Su cocina ha ganado gran reconocimiento en países como Estados Unidos, Canadá, España, Países Bajos y Alemania, destacándose por el uso de la tortilla en preparaciones emblemáticas como tacos, nachos, burritos y enchiladas, que reflejan la diversidad y riqueza de su tradición culinaria.

En cuanto a América Latina, otros países que figuran dentro de las 20 mejores cocinas del mundo son Perú, en el puesto 14 con 4,4 puntos, reconocido por platos como los anticuchos de corazón, el ají criollo y la salsa de rocoto; y Brasil, que ocupó la posición 16 con 4,3, gracias a preparaciones como la picanha, el contrafilé y el tradicional pão de queijo.