En la mesa del buen colombiano, el arroz es un infaltable: Acompañado de huevo, pollo, atollado, con mariscos y hasta en preparaciones de sabores orientales, este producto básico de la canasta familiar vuelve a ser protagonista en la capital colombiana.

Aunque su mayor producción se concentra en departamentos como Casanare, Tolima y Meta, serán 15 plazas distritales de mercado las que presentarán decenas de platos en diferentes preparaciones. En 2025, el público se sorprendió con recetas como el ‘Diomedazo’, la ‘Mulata Paseadora’, chaufa, sushi, preparaciones con berenjena, ‘Alechonado’, ‘Trifásico’, ‘Frijolada’, ‘Cordillera’ y ‘Balza’, entre otros.

“En Bogotá contamos con 19 plazas de mercado que aportan más de 12 mil toneladas a la seguridad alimentaria y abastecen las mesas de la ciudadanía. En la primera edición de este encuentro, se alcanzaron ventas por 160 millones de pesos, se sirvieron seis mil platos y participaron 87 expositores. Este año esperamos duplicar esas cifras”, afirmó Catalina Arciniegas, directora del Instituto para la economía social- IPES.

LAUD 90.4 FM ESTÉREO acompañó el lanzamiento de la segunda versión del ‘Festival del Arroz’. Entre recetas, chefs y algunas cocineras de la Plaza del 12 de octubre, se dieron a conocer los detalles de la agenda que tendrá lugar del 16 al 18 de mayo.

“En Colombia tenemos cerca de 17 mil arroceros; este producto está presente en 217 municipios y representa la base de la economía para miles de familias. Además, hoy contamos con más de 50 variedades producidas técnicamente, lo que garantiza a los colombianos que están consumiendo uno de los mejores arroces del mundo”, agregó Rosa Lucía Rojas, gerente encargada de Fedearroz.

Los comensales podrán disfrutar de platos entre los 15 mil y 40 mil pesos. Como incentivo para los restaurantes participantes, el Festival entregará un reconocimiento en productos de las líneas Gourmet, Premium y Tradicional al establecimiento que registre el mayor número de ventas durante el evento.

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