Bogotá es uno de los principales centros de acopio de alimentos del país, por eso es necesario que la cadena de abastecimiento esté constantemente vigilada, mejorada y evaluada para garantizar la seguridad alimentaria en la capital, en ello varias entidades y secretarías del Distrito juegan un papel fundamental. Una de ellas es la Secretaría de Desarrollo Económico - SDE. 

Carolina Chica, directora de economía rural y abastecimiento alimentario, dialogó con LAUD 90.4 FM ESTÉREO y dio a conocer cómo se trabaja para alcanzar ese objetivo. “El proceso tiene múltiples actores como son los productores de comida fresca que no son únicamente de la ruralidad, pues los campesinos de Bogotá solo producen el 1 % de los víveres que consume la capital. El restante viene de todo el país, principalmente de los municipios de la Región Central como son Cundinamarca, Boyacá, Meta y Huila”, expresó. 
 
Seguridad alimentaria

El Banco Mundial explica que “existe cuando todas las personas tienen, en todo momento, acceso físico, social y económico a alimentos suficientes, inocuos y nutritivos que satisfacen sus necesidades energéticas diarias para llevar una vida activa y sana”. 

La SDE, como uno de los eslabones del proceso, es una de las responsables de garantizar que los víveres ingresen a la capital, por tal motivo “tenemos planes de trabajo para articularnos con los proveedores con el propósito de contar con alimentos frescos”, indicó Chica, quien además dijo que la cadena “abarca a los campesinos en finca, la transformación de los productos, la logística para el transporte, la distribución, el consumo y el posconsumo para evitar el desperdicio”. 

Compra justa al campesino

“Nosotros no resolvemos todos los problemas de la intermediación, pero sí tenemos programas en donde buscamos que se disminuya esta práctica que afecta el valor del consumidor final y que no reconoce el precio justo al campesino”, señaló la directora. 

Entre las acciones que se realizan para evitar la intermediación son los Mercados Campesinos, los cuales se llevan a cabo de manera permanente en 15 localidades de la ciudad. Conjuntamente la invitada anunció que el 6 y 7 de junio se hará el Gran Mercado Campesino en homenaje al Día del Campesino en la celebración de sus 20 años, en la Plaza de Bolívar de 9:00 a.m. a 5:00 p.m. 

“Vamos a tener una oferta de primera calidad como procesados, ancestrales, especias, aceites tradicionales, entre otros. Así mismo habrá muestras gastronómicas, culturales y agenda académica, además vamos a reflexionar sobre la economía rural”, añadió. 

Otra de las iniciativas Distritales es el fortalecimiento de la asociatividad campesina, consiste en que “los pequeños productores puedan sumar volúmenes para ser tranzados más fácilmente en los centros de consumo”, precisó. 

También se promueve la Ley de Compras Públicas de Alimentos, al respecto Chica manifestó “Hace que el 30 % de las compras de estos en entidades como la Secretaría de Educación, el PAE, los víveres para los hospitales y las cárceles, y demás, sean adquiridos directamente a organizaciones campesinas”.

Más acciones

“Hacemos el fortalecimiento de la producción campesina, buscamos canales de comercialización, contribuimos en la transparencia de los precios, realizamos ruedas de negocios con actores privados con el fin de que conozcan y le compren al campesino, queremos reducir brechas de información para que el mercado funcione mejor”, concluyó. 

Vea la entrevista completa en este video: