Con la participación de 66 emprendimientos bogotanos, esta celebración será una oportunidad para impulsar el sector gastronómico, promover el turismo y exaltar los sabores más representativos de la ciudad. Pan artesanal, postres típicos, repostería creativa, chocolates, empanadas horneadas, amasijos y otras delicias harán parte de una muestra que reúne tradición, innovación y talento local.

El Festival es impulsado por la estrategia Sabor Bogotá de la Secretaría Distrital de Cultura, Recreación y Deporte (SDCRD) y demás entidades del Distrito. La iniciativa busca visibilizar los saberes gastronómicos de los barrios, fortalecer la economía local y reconocer la cocina popular como patrimonio vivo.
“Detrás de cada pan hay una historia de barrio, de familia, de trabajo, de persistencia, y eso también es cultura”, afirmó Santiago Trujillo, secretario Distrital de Cultura, Recreación y Deporte. “Esta celebración reconoce a panaderos y reposteros como portadores de saberes que hacen parte de nuestra identidad bogotana”.

En Bogotá existen más de 12.000 panaderías y pastelerías activas, en su mayoría micro y pequeñas empresas. Sin embargo, este oficio enfrenta retos como el encarecimiento de insumos y la falta de formación técnica para muchos de sus trabajadores. El evento busca convertirse en una plataforma que dignifique y proyecte su labor.

De acuerdo con Juliana Toral, subdirectora de Intermediación, Formación y Regulación Empresarial de la SDDE, este evento “impulsa negocios locales, conecta a los emprendedores con nuevos públicos y fortalece el sentido de pertenencia por lo hecho en la ciudad”.

Por su parte, Wilfredo Grjales, director del IPES, resaltó que el festival es “una vitrina para que emprendedores de Plazas Distritales de Mercado y vendedores especializados en panadería y repostería generen ingresos directos y visibilicen productos con raíces profundas en la tradición culinaria bogotana y colombiana”.
El Festival del Pan y del Postre será de entrada gratuita, con actividades abiertas para toda la familia. Además de la muestra gastronómica, habrá espacios para el encuentro vecinal, el consumo responsable y el disfrute de la identidad cultural de la ciudad.

Esta primera edición busca posicionarse como una cita anual que celebre los oficios tradicionales, dinamice la economía local y fortalezca la relación de los bogotanos con sus territorios… todo a través del sabor.

La cita es este sábado 16 y domingo 17 de agosto.