Esta fecha que surgió en Francia en el año 1995, como un reconocimiento al escritor británico Roald Dahl, autor de historia ‘Charlie y la Fábrica de Chocolate’. Esta efeméride, además, contó con el respaldo de los Estados Unidos, por una casualidad, dado que ese mismo día también nació Milton S. Hershey, el fundador y dueño de una prestigiosa compañía de chocolates. 

El cacao proviene de las civilizaciones mesoamericanas. Su consumo se remonta a más de 3.000 años, inicialmente como bebida amarga mezclada con especies. Tiempo después, con la llegada de los europeos, se le agregó dulce y conquistó a los habitantes de todo el continente, transformándose en el chocolate de hoy.

Geraldine Vargas Salamanca, nutricionista y magister en Ciencias Biológicas de la Universidad Javeriana se refirió a este tema en LAUD 90.4 FM ESTÉREO: “Si bien los excesos no son buenos, es importante tener en cuenta que para su consumo se sugiere ver qué cantidad de gramos de cacao se ingiere en comparación con los gramos de azúcar. Cuanto más puro, más benéfico para la salud”. 

Beneficios del chocolate

Este producto cuenta con beneficios para la salud:

•    Mejora el flujo sanguíneo y regula la presión arterial.
•    Posee alta fuente de potasio y magnesio. 
•    Mejora las funciones cerebrales.
•    Ayuda a proteger el cuerpo del daño solar.
•    Regula las migrañas.
•    Ayuda a eliminar las placas de grasa que se pegan a los vasos sanguíneos.
•    Fomenta el entusiasmo.  

“A las semillas de cacao se les hace un procesamiento que da como resultado masa y manteca para la elaboración de diferentes productos, lo cual no se limita solamente a ingerirlo. Además, deja clara la diferencia entre cacao y chocolate”, expresó la vocera de la Universidad Javeriana.

Pero, ¿qué clases de productos se pueden consumir? La experta agregó: “Recomiendo consumir chocolates oscuros, amargos, semiamargos, sugiero entre 10 y 20 gramos al día de cacao, evitando que contenga azúcar y que cuente con un 70 % a 100 % de cacao”, concluyó la experta.

Según el DANE, durante el primer trimestre de 2025, la categoría de elaboración de cacao, chocolate y productos de confitería registró un crecimiento de 10,94 %, muy por encima del promedio de la industria manufacturera y del PIB nacional. Algo que confirma su fuerte en consumo después del café y que resulta ideal para compartir en fechas como el Día del Amor y la Amistad. Además, se apoyan a más de 65 mil familias productoras del país.